Valdepez
22,50 € IVA incluido
Información técnica
- Indicación Geográfica Protegida (IGP): Vino de la Tierra de Castilla y León
- Tipo de Vino: Vino Blanco con Crianza sobre lías
- Variedad de uva: Albillo Real 100%
- Madera: 6 meses en barricas de roble francés de 500 lt
Notas de cata
Amarillo pajizo, borde acerado. Ciruela, fruta blanca, notas especiadas. Buena boca, elegante, fresco, buena persistencia. Madera muy bien integrada. Invita a comer.
Viñedos y elaboración
La uva proviene de viñas viejas, de más de 55 años de la zona de Toro. De suelo franco-ligero, arenoso. Plantadas en vaso, con un marco de plantación muy abierto para soportar bien la sequía. La fermentación se realiza en barricas de roble francés de 500 lt. Las mismas donde luego el vino realiza la crianza sobre sus lías durante 6 meses.
Características analíticas
- Grado alcohólico: 13% Vol
- Acidez total: 5,20 g/L ácido tartárico
- Acidez Volatil: 0,33 g/L
- PH: 3,35
- Azúcar residual: 1 g/L
- Sulfuroso total: < 100 mg/L
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