En el Condado do Tea, la subzona más interior de Rías Baixas, se situa nuestra parcela de cepas centenarias de solo 3 Hectáreas, de suelo granítico y con una baja intensidad de plantación de 4 por 3 metros. Solo 1.500 cepas por Hectárea. La viña está cultivada en emparrado. Este sistema de conducción tradicional en Galicia ayuda a evitar la humedad del suelo y los problemas que conlleva, además de favorecer la circulación de aire.

Microvinificamos nuestro vino en depósitos de acero inoxidable de 1.500 litros. Después de fermentar a 15º durante 2-3 semanas, el vino permanece sobre sus lías durante 4 meses, lo que le aporta la cremosidad y viscosidad que buscamos. Luego, ya limpio, permanece un tiempo más en depósito antes de pasar a botella, donde termina de afinarse y crecer entre 9 meses y un año.